家中养了好些只母鸡,蛋不用到外面去买咯!而且家养的没有放饲料,味道更纯正。如果到市场上去买家鸡蛋,价格还会涨不少。很多家里有讲究的人都偏向使用家鸡蛋。特别是给孩子和孕妇食用。

今天来卤个茶叶蛋,平时饿时或早上配早餐都是很好的选择!

准备食材:鸡蛋、八角、桂皮、茶包、生抽、老抽、糖、盐。

1)鸡蛋洗净放入清水烧开煮熟。然后剥皮备用。

2)倒掉锅中的水,换一锅清水,没过鸡蛋,倒入生抽、老抽、盐,放入八角、桂皮、茶包,开大火煮开后开中小火,放入盐和糖。

3)煮5分钟后,开锅用勺子把蛋逐个均匀敲破,继续煮。

4)随时观察水量,不够就加入清水,没过鸡蛋就行。煮上20分钟就可以关火。

注意!想入味这时候还不能吃哦!把蛋和汤汁一起装出等8个小时左右基本就很入味了(取决于蛋壳的破碎程度)

做给家人吃,配料能少则少,健康营养的茶叶蛋是不错的选择!家里熊孩子一次可以吃几个呢:)